Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы пищевых продуктов E400 - E499 (Список)

В группу пищевые стабилизаторы, загустители, эмульгаторы входят альгинаты (400-409), камеди (410-419), другие природные вещества (420—429), соединения полиоксиэтилена (430—439), природные эмульгаторы (440—449), фосфаты (450—459), соединения целлюлозы (460—469), соединения жирных кислот (470—489), и другие вещества (490—499).

Стабилизаторы и загустители содержатся в вареньях, джемах, сгущённом молоке, шоколадном сыре. Могут вызвать заболевания печени и почек.

E400-E499

Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы.

Вредное действие пищевых добавок

E400

Альгиновая кислота

 Опасен

E401

Альгинат натрия

 Опасен

E402

Альгинат калия

 Опасен

E403

Альгинат аммония

 Опасен

E404

Альгинат кальция

 Опасен

E405

Альгинат пропиленгликоля

 Опасен

E406

Агар

 

E407

Каррагинаны:

 Расстройство желудка

 

(i) Каррагинан и его натриевая, калиевая и аммонийные соли

 Расстройство желудка

E407a

(ii) Каррагинан из водорослей Euchema

 Расстройство желудка

E408

Гликан пекарских дрожжей

 

E409

Арабиногалактан

 

E410

Камедь рожкового дерева

 

E411

Овсяная камедь

 

E412

Гуаровая камедь

 

E413

Трагакантовая камедь

 

E414

Гуммиарабик

 

E415

Ксантановая камедь

 

E416

Камедь карайи

 

E417

Камедь тары

 

E418

Геллановая камедь

 

E419

Камедь гхатти

 

E420

Сорбит и сорбитовый сироп

 

E421

Маннит

 

E422

Глицерин

 

E424

Курдлан

 

E425

Конжак (Конжаковая мука):

 

 

(i) Конжаковая камедь

 

 

(ii) Конжаковый глюкоманнан

 

E426

Гемицеллюлоза сои

 

E429

Пептоны

 

E430

Полиоксиэтилен (8) стеарат

 

E431

Полиоксиэтилен (40) стеарат

 

E432

Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, твин 20

 

E433

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, твин 80

 

E434

Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, твин 40

 

E435

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, твин 60

 

E436

Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат

 

E440

Пектины

 

E441

Желатин

 

E442

Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты

 

E443

Бромированное растительное масло

 

E444

Сахарозы ацетат изобутират

 

E445

Эфиры глицерина и смоляных кислот

 

E446

Сукцистеарин

 

E450

Пирофосфаты (дифосфаты):

Расстройство желудка 

 

(i) Пирофосфат динатрия

Расстройство желудка 

 

(ii) Пирофосфат тринатрия

Расстройство желудка 

 

(iii) Пирофосфат тетранатрия

Расстройство желудка 

 

(iv) Пирофосфат дикалия

Расстройство желудка 

 

(v) Пирофосфат тетракалия

Расстройство желудка 

 

(vi) Пирофосфат дикальция

Расстройство желудка 

 

(vii) Дигидропирофосфат кальция

Расстройство желудка 

 

(viii) Пирофосфат димагния

Расстройство желудка 

E451

Трифосфаты:

Расстройство желудка 

 

(i) Трифосфат пентанатрия

Расстройство желудка 

 

(ii) Трифосфат пентакалия

Расстройство желудка 

E452

Полифосфаты:

Расстройство желудка 

 

(i) Полифосфат натрия

Расстройство желудка 

 

(ii) Полифосфат калия

Расстройство желудка 

 

(iii) Полифосфат натрия-кальция

Расстройство желудка 

 

(iv) Полифосфат кальция

Расстройство желудка 

 

(v) Полифосфат аммония

Расстройство желудка 

E459

Бета-циклодекстрин

 

E460

Целлюлоза:

 

 

(i) Целлюлоза микрокристаллическая

 

 

(ii) Целлюлоза в порошке

 

E461

Метилцеллюлоза

Расстройство желудка 

E462

Этилцеллюлоза

Расстройство желудка 

E463

Гидроксипропилцеллюлоза

Расстройство желудка 

E464

Гидроксипропилметилцеллюлоза

 

E465

Метилэтилцеллюлоза

Расстройство желудка 

E466

Натрий-карбоксиметилцеллюлоза

Расстройство желудка 

E467

Этилгидроксиэтилцеллюлоза

 

E468

Кроскарамеллоза

 

E469

Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная

 

E470

Соли жирных кислот

 

E470a

Соли жирных кислот натрия, калия и кальция

 

E470b

Соли жирных кислот магния

 

E471

Моно- и диглицериды жирных кислот

 

E472а

Эфиры глицерина, уксусной и жирных кислот

 

E472b

Эфиры глицерина, молочной и жирных кислот

 

E472с

Эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот

 

E472d

Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот

 

E472e

Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот

 

E472f

Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот

 

E472g

Эфиры моноглицеридов и янтарной кислоты

 

E473

Эфиры сахарозы и жирных кислот

 

E474

Сахароглицериды

 

E475

Эфиры полиглицеридов и жирных кислот

 

E476

Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот

 

E477

Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот

Подозрителен 

E478

Эфиры лактилированных жирных кислот, глицерина и пропиленгликоля

 

E479(b)

Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицердами жирных кислот

 

E480

Диоктилсульфосукцинат натрия

 

E481

Лактилаты натрия:

 

 

(i) Стеароиллактилат натрия

 

 

(ii) Олеиллактилат натрия

 

E482

Лактилаты кальция

 

E483

Стеарилтартрат

 

E484

Стеарилцитрат

 

E485

Стеароилфумарат натрия

 

E486

Стеароилфумарат кальция

 

E487

Лаурилсульфат натрия

 

E488

Этоксилированные моно- и ди-глицериды

 

E489

Эфир кокосового масла и метилгликозида

 

E491

Сорбитан моностеарат, СПЭН 60

 

E492

Сорбитан тристеарат

 

E493

Сорбитан монолаурат, СПЭН 20

 

E494

Сорбитан моноолеат, СПЭН 80

 

E495

Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40

 

E496

Сорбитан триолеат, СПЭН 85

 

Обозначения

 Расшифровка

 Exxx

Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx

Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)

 Exxx

Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx

Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации



1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [1 Голос]

Поделитесь ссылкой с друзьями:


Подписываемся !!!

Комментарии:

comments powered by HyperComments

библиотеки Яндекс.Метрика