Регуляторы pH и вещества против слеживания E500 - E599 (Список)
В группу регуляторы рН и вещества против слёживания входят неорганические кислоты и основания, хлориды и сульфаты, гидроксиды, гидроксид кальция,соединения щелочных металлов, силикаты, стеараты, глюконаты и другие вещества. Данные вещества регулируют уровень pH в продуктах и защишают их против слеживания.
|
Код пищевой добавки E500 - E599 |
Регуляторы кислотности рН и вещества против слёживания |
Вредное действие веществ |
|
E500 |
Карбонаты натрия: |
|
|
|
(i) Карбонат натрия |
|
|
|
(ii) Гидрокарбонат натрия |
|
|
|
(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия |
|
|
E501 |
Карбонаты калия: |
Опасен |
|
|
(i) Карбонат калия |
Опасен |
|
|
(ii) Гидрокарбонат калия |
Опасен |
|
E503 |
Карбонаты аммония: |
Опасен |
|
|
(i) Карбонат аммония |
Опасен |
|
|
(ii) Гидрокарбонат аммония |
Опасен |
|
E504 |
Карбонаты магния: |
|
|
|
(i) Карбонат магния |
|
|
|
(ii) Гидрокарбонат магния |
|
|
E505 |
Карбонат железа |
|
|
E507 |
Соляная кислота |
|
|
E508 |
Хлорид калия |
|
|
E509 |
Хлорид кальция |
|
|
E510 |
Хлорид аммония |
Очень опасен |
|
E511 |
Хлорид магния |
|
|
E512 |
Хлорид олова(II) |
|
|
E513 |
Серная кислота |
Очень опасен |
|
E514 |
Сульфаты натрия: |
|
|
|
(i) сульфат натрия |
|
|
|
(ii) гидросульфат натрия |
|
|
E515 |
Сульфаты калия: |
|
|
|
(i) сульфат калия |
|
|
|
(ii) гидросульфат калия |
|
|
E516 |
Сульфат кальция |
|
|
E517 |
Сульфат аммония |
|
|
E518 |
Сульфат магния |
|
|
E519 |
Сульфат меди |
|
|
E520 |
Сульфат алюминия |
|
|
E521 |
Сульфат алюминия-натрия (алюмонатриевые квасцы) |
|
|
E522 |
Сульфат алюминия-калия (алюмокалиевые квасцы) |
|
|
E523 |
Сульфат алюминия-аммония (алюмоаммиачные квасцы) |
|
|
E524 |
Гидроксид натрия |
|
|
E525 |
Гидроксид калия |
|
|
E526 |
Гидроксид кальция |
|
|
E527 |
Гидроксид аммония |
Очень опасен |
|
E528 |
Гидроксид магния |
|
|
E529 |
Оксид кальция |
|
|
E530 |
Оксид магния |
|
|
E535 |
Ферроцианид натрия |
|
|
E536 |
Ферроцианид калия |
|
|
E537 |
Гексацианоманганат железа |
|
|
E538 |
Ферроцианид кальция |
|
|
E539 |
Тиосульфат натрия |
|
|
E540 |
Дикальция дифосфат |
|
|
E541 |
Алюмофосфат натрия: (i) кислый, (ii) основной |
|
|
E542 |
Фосфат натрия (средняя соль, "Костный фосфат", фосфат кальция 3-х замещённый) |
|
|
E543 |
Полифосфат натрия кальция ? |
|
|
E544 |
Полифосфат кальция |
|
|
E545 |
Полифосфат аммония |
|
|
E550 |
Силикаты натрия: |
|
|
|
(i) силикат натрия |
|
|
|
(ii) мета-силикат натрия |
|
|
E551 |
Диоксид кремния |
|
|
E552 |
Силикат кальция |
|
|
E553а |
(i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния |
|
|
E553b |
Тальк |
|
|
E554 |
Алюмосиликат натрия |
|
|
E555 |
Алюмосиликат калия |
|
|
E556 |
Алюмосиликат кальция |
|
|
E557 |
Силикат цинка |
|
|
E558 |
Бентонит |
|
|
E559 |
Алюмосиликат (каолин) |
|
|
E560 |
Силикат калия |
|
|
E570 |
Жирные кислоты |
|
|
E572 |
Стеарат магния |
|
|
E574 |
Глюконовая кислота (D-) |
|
|
E575 |
Глюконо-d-лактон |
|
|
E576 |
Глюконат натрия |
|
|
E577 |
Глюконат калия |
|
|
E578 |
Глюконат кальция |
|
|
E579 |
Глюконат железа |
|
|
E580 |
Глюконат магния |
|
|
E585 |
Лактат железа |
|
|
E586 |
4-Гексилрезорцин |
|
|
Обозначения |
Расшифровка |
|
Exxx |
Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевойпромышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03) |
|
Exxx |
Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевойпромышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08) |
|
Exxx |
Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03) |
|
Exxx |
Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевойпромышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации |
