Регуляторы pH и вещества против слеживания E500 - E599 (Список)

В группу регуляторы рН и вещества против слёживания входят неорганические кислоты и основания, хлориды и сульфаты, гидроксиды, гидроксид кальция,соединения щелочных металлов, силикаты, стеараты, глюконаты и другие вещества. Данные вещества регулируют уровень pH в продуктах и защишают их против слеживания.

Код пищевой добавки E500 - E599

Регуляторы кислотности рН и вещества против слёживания

Вредное действие веществ

E500

Карбонаты натрия:

 

 

(i) Карбонат натрия

 

 

(ii) Гидрокарбонат натрия

 

 

(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия

 

E501

Карбонаты калия:

 Опасен

 

(i) Карбонат калия

 Опасен

 

(ii) Гидрокарбонат калия

 Опасен 

E503

Карбонаты аммония:

 Опасен 

 

(i) Карбонат аммония

 Опасен 

 

(ii) Гидрокарбонат аммония

 Опасен 

E504

Карбонаты магния:

 

 

(i) Карбонат магния

 

 

(ii) Гидрокарбонат магния

 

E505

Карбонат железа

 

E507

Соляная кислота

 

E508

Хлорид калия

 

E509

Хлорид кальция

 

E510

Хлорид аммония

Очень опасен 

E511

Хлорид магния

 

E512

Хлорид олова(II)

 

E513

Серная кислота

Очень опасен 

E514

Сульфаты натрия:

 

 

(i) сульфат натрия

 

 

(ii) гидросульфат натрия

 

E515

Сульфаты калия:

 

 

(i) сульфат калия

 

 

(ii) гидросульфат калия

 

E516

Сульфат кальция

 

E517

Сульфат аммония

 

E518

Сульфат магния

 

E519

Сульфат меди

 

E520

Сульфат алюминия

 

E521

Сульфат алюминия-натрия (алюмонатриевые квасцы)

 

E522

Сульфат алюминия-калия (алюмокалиевые квасцы)

 

E523

Сульфат алюминия-аммония (алюмоаммиачные квасцы)

 

E524

Гидроксид натрия

 

E525

Гидроксид калия

 

E526

Гидроксид кальция

 

E527

Гидроксид аммония

Очень опасен 

E528

Гидроксид магния

 

E529

Оксид кальция

 

E530

Оксид магния

 

E535

Ферроцианид натрия

 

E536

Ферроцианид калия

 

E537

Гексацианоманганат железа

 

E538

Ферроцианид кальция

 

E539

Тиосульфат натрия

 

E540

Дикальция дифосфат

 

E541

Алюмофосфат натрия: (i) кислый, (ii) основной

 

E542

Фосфат натрия (средняя соль, "Костный фосфат", фосфат кальция 3-х замещённый)

 

E543

Полифосфат натрия кальция ?

 

E544

Полифосфат кальция

 

E545

Полифосфат аммония

 

E550

Силикаты натрия:

 

 

(i) силикат натрия

 

 

(ii) мета-силикат натрия

 

E551

Диоксид кремния

 

E552

Силикат кальция

 

E553а

(i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния

 

E553b

Тальк

 

E554

Алюмосиликат натрия

 

E555

Алюмосиликат калия

 

E556

Алюмосиликат кальция

 

E557

Силикат цинка

 

E558

Бентонит

 

E559

Алюмосиликат (каолин)

 

E560

Силикат калия

 

E570

Жирные кислоты

 

E572

Стеарат магния

 

E574

Глюконовая кислота (D-)

 

E575

Глюконо-d-лактон

 

E576

Глюконат натрия

 

E577

Глюконат калия

 

E578

Глюконат кальция

 

E579

Глюконат железа

 

E580

Глюконат магния

 

E585

Лактат железа

 

E586

4-Гексилрезорцин

 

Обозначения

 Расшифровка

 Exxx

Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевойпромышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx

Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевойпромышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)

 Exxx

Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx

Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевойпромышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации



1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.50 [3 Голоса (ов)]

Поделитесь ссылкой с друзьями:


Подписываемся !!!

Комментарии:

comments powered by HyperComments

библиотеки Яндекс.Метрика