Гликемический индекс продуктов высокий средний низкий и питательная ценность (Таблица, список)

Гликемический индекс определяет, в какой мере тот или иной продукт вызывает повышение содержания сахара в крови и инсулиновую реакцию поджелудочной железы.

 

Продукты с высоким гликемическим индексом

Наименование продуктов

Гликемический индекс

Наименование продуктов

Гликемический индекс

финики

146

картофельное пюре быстр, приготовления

83

хлеб длинный французский

136

картофель вареный

83

лапша рисовая

131

рис белый, обработан, паром

83

пиво

110

бобы кормовые

80

печенье песочное

106

картофельные чипсы

80

арбуз

103

крекеры

80

бублик пшеничный

103

мюсли с орехами и изюмом

80

тост из белого хлеба

100

рис коричневый

79

брюква

99

кукуруза сладкая консервир.

78

глюкоза

96

вафли несладкие

76

песочные корзиночки с фруктами

96

кабачки

75

картофель печеный

95

тыква

75

рисовая мука

95

сок апельсиновый, готовый

74

булочки французские

95

сухари молотые для панир.

74

булочки для гамбургеров

92

батат

74

абрикосы консервированные

91

пшено

71

спагетти, макароны

90

фруктовые чипсы в сахаре

70

картофельное пюре

90

шоколад молочный

70

мед

90

крахмал картофельный, кукурузный

70

рисовая каша быстрого приготовления

90

кукуруза вареная

70

пончики

88

фруктовые чипсы в сахаре

70

мороженое

87

мармелад, джем с сахаром

70

кукурузные хлопья

85

марс, сникерс (батончики)

70

морковь отварная

85

репа

70

поп корн

85

сахар

70

хлеб белый

85

пельмени, равиоли

70

хлеб рисовый

85

 

 

 

Продукты со средним гликемическим индексом

Наименование продуктов

Гликемический индекс

Наименование продуктов

Гликемический индекс

лепешки пресные

69

пита арабская

57

мука пшеничная

69

рис дикий

57

булгур (крупа из пшеницы)

68

манго

55

круассан

67

печенье овсяное

55

крем, сдобавл. пшенич. муки

66

печенье сдобное

55

мюсли швейцарские

66

салат фруктовый с взбит, сливками

55

овсяная каша, быстрораствор.

66

йогурт сладкий

52

суп-пюре из зеленого сухого гороха

66

суп томатный

52

ананас

66

отруби

51

бисквит

66

гречка

50

картофель, вареный "в мундире"

65

картофель сладкий

50

консервированные овощи

65

киви

50

манная крупа

65

тортеллини с сыром (паста)

50

бананы

65

хлеб, блины из гречневой муки

50

дыня

65

щербет

50

хлеб черный

65

овсяная каша

49

изюм

64

амилоза (крахмал)

48

макароны с сыром

64

горошек зеленый, консервированный

48

суп-пюре из черных бобов

64

сок виноградный, без сахара

48

свекла

64

сок грейпфрута, без сахара

48

зерна пшеничные, пророщенные

63

хлеб фруктовый

47

оладьи из пшеничной муки

62

M&Ms (конфеты)

46

твикс (батончик)

62

сок ананасовый, без сахара

46

рис белый

60

хлеб с отрубями

45

пицца с помидорами и сыром

60

груши консервированные

44

суп-пюре из желтого гороха

60

суп-пюре чечевичный

44

пирожки

59

фасоль цветная

42

сахароза

59

горошек турецкий консервир.

41

папайя

58

 

 

 

Продукты с низким гликемическим индексом

Наименование продуктов

Гликемический индекс

Наименование продуктов

Гликемический индекс

виноград

40

молоко 2-процентное

30

горошек зеленый, свежий

40

молоко соевое

30

мамалыга (каша из кукуруз, крупы)

40

Персики

30

сок апельсиновый свежеотж.

40

яблоки

30

сок яблочный, без сахара

40

сосиски

28

фасоль белая

40

молоко снятое

27

хлеб зерновой пшеничный, ржаной

40

чечевица красная

25

хлеб тыквенный

40

вишня

22

рыбные палочки

38

горох желтый дробленый

22

спагетти из муки грубого помола

38

грейпфруты

22

суп-похлебка из фасоли

36

перловка

22

апельсины

35

сливы

22

вермишель китайская

35

соевые бобы, консервированные

22

горох зеленый, сухой

35

чечевица зеленая

22

инжир

35

шоколад черный (70% какао)

22

йогурт натуральный

35

абрикосы свежие

20

йогурт обезжиренный

35

арахис

20

курага

35

соевые бобы, сухие

20

маис (кукуруза)

35

фруктоза

20

морковь свежая

35

рисовые отруби

19

мороженое из соевого молока

35

орехи грецкие

15

груши

34

баклажаны

10

зерна ржаные, пророщенные

34

брокколи

10

молоко шоколадное

34

грибы

10

арахисовое масло

32

зеленый перец

10

клубника

32

капуста

10

молоко цельное

32

лук

10

фасоль лимская

32

помидоры

10

бананы зеленые

30

салат листовой

10

бобы черные

30

салат-латук

10

горошек турецкий

30

чеснок

10

мармелад ягодный без сахара

30

семечки подсолнуха

8

 

Индекс питательной ценности продуктов

Данные о питательной ценности продуктов основываются на количестве входящих в их состав витаминов, минералов, антиоксидантов и важнейших фитоэлементов (не учитывая белки и жиры).

Самая высокая питательная ценность - 100 единиц

Самая низкая питательная ценность - 0 единиц

Наименование продуктов

Индекс питательной ценности

Свежие зеленые листовые овощи: листья салата, вилковая капуста, брюссельская капуста, шпинат, мангольд, петрушка, белая редька

100

Твердые зеленые овощи (свежие, приготовленные на пару или свежемороженные): артишок, спаржа, брюссельская капуста, брокколи, зеленая капуста, сельдерей, огурец, кольраби, горох, кабачки, цуккини, зеленая фасоль

97

Незеленые и некрахмалистые овощи: свекла, баклажан, желтый и красный перец, цветная капуста

50

Бобовые (вареные или консервированные) - зерна хумуса, все виды фасоли, соевые бобы, чечевица Свежие фрукты: яблоки,

48

Свежие фрукты: яблоки, абрикосы, бананы, ежеви-ка, черника, голубика, дыня, грейпфрут, виноград, киви, манго, мандарины, апельсины, персики, груши, хурма, ананасы, сливы, малина, клубника, арбуз

45

Крахмалистые овощи: картофель, сладкий карто-фель, тыква, пастернак, брюква, кукуруза, морковь

35

Злаковые: гречка, пшено, овес, перловка, коричне-вый рис, ячмень

22

Орехи и свежие семена: миндаль, грецкие орехи, кедровые орешки, фисташки, подсолнечные и тык-венные семечки

20

Рыба

15

Нежирные молочные продукты

13

Курица и постное мясо

11

Яйца

11

Говядина, свинина, баранина

8

Жирные молочные продукты

4

Сыры

3

Обработанные крупы, продукты из белой муки, хлопья, хлебобулочные изделия

2

Обработанные жиры, сливочное масло, маргарин

1

Сладости, конфеты, пирожные, торты, печенье, мороженное

0

 

Как пользоваться данной информацией:

Таблицы гликемических индексов и питательной ценности продуктов позволяют вам принимать правильные решения, выбирая, какие продукты включить в ваш дневной рацион, а какие сознательно исключить. Принцип простой: чем выше гликемический индекс и ниже индекс питательной ценности, тем реже включайте такие продукты в ваш рацион. И наоборот, чем ниже гликемический индекс и выше индекс питательной ценности, тем чаще употребляйте в пищу такие продукты.

Отдельного упоминания требуют некоторые продукты, включение которых в ваш рацион исключительно важно и основная питательная ценность которых - это белки и полезные жиры, например, рыба, морепродукты, орехи и другие.

Правильный завтрак и правильный рацион питания в течение всего дня позволят вам хорошо себя чувствовать и помогут предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и многих других проблем здоровья, связанных с неправильным питанием.



1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [3 Голоса (ов)]

Поделитесь ссылкой с друзьями:


Подписываемся !!!

Комментарии:

comments powered by HyperComments

библиотеки Яндекс.Метрика