Роль КАЛЬЦИЯ в организме человека его действие содержание источники потребность (Таблица)
Биологическая роль кальция в организме человека. Общее содержание кальция в организме составляет примерно 1,9% общего веса человека, при этом 99% всего кальция приходится на долю скелета и лишь 1% содержится в остальных тканях и жидкостях организма. Суточная потребность в кальции для взрослого человека составляет - 0,45-0,8-1,2г в день. Кальций в пище, как растительной, так и животной, находится в виде нерастворимых солей. Всасывание их в желудке почти не происходит.
При избытке кальция наблюдаются: хронический гипертрофический артрит, остеофиброз, мышечная слабость, затруднение координации движений, деформация костей позвоночника и ног, самопроизвольные переломы, хромота, тошнота, рвота, боли в брюшной полости, полиурия, частые мочеиспускания. При избытке кальция наблюдаются сильные сердечные сокращения и остановка сердца в систоле.
При недостатке кальция наблюдаются: тахикардия, аритмия, побеление пальцев рук и ног, боли в мышцах, рвота, запоры, почечная колика, печеночная колика, повышенная раздражительность, дезориентация, галлюцинации, спутанность сознания, потеря памяти, тупость. Волосы - делаются грубыми и выпадают; ногти - становятся ломкими; кожа - утолщается и грубеет; зубы - дефекты в дентине, на эмали зубов появляются ямки, желобки; хрусталик - теряет прозрачность.
Таблица роль КАЛЬЦИЯ в организме человека его содержание потребность источники усвоение
|
Содержание кальция в человеческом организме: |
Общее содержание кальция в организме человека составляет примерно 1,4% массы тела, 99% всего кальция приходится на долю скелета. Содержание: кровь - 90 мг/л; костная ткань - 17%; мышечная ткань - 0,14-0,07%. Содержание повышается в период роста или беременности. |
|
Биологическая роль кальция: |
Роль кальция очень важна для всего живого: — является основным элементом костной ткани (Са5(OН)(РO4)3, CaCO3) и зубов (Ca5F(PO4)) , усиливает прочность костей и зубов; — способствует восстановлению клеток всего организма, т.к. является составной частью их ядра, клеточных и тканевых жидкостей, обеспечивает «слипание» слеток при тканеобразовании; — обеспечивает проницаемость базальных мембран эпителиев; — необходим для работы мышц и кроветворения; — участвует в возбуждении и регулировке работы сердца; — участвует в передаче нервного импульса и мышечном сокращении; — необходим для нормального свертывания крови, лишенная Са кровь, не свертывается на воздухе; — обеспечивает нормальную работу эндокринных желез; — повышает устойчивость организма к инфекциям; — нейтрализует вредные для организма кислоты; — оказывает существенное влияние на усвоение пищи организмом; — является одним из факторов гемокоагуляции; — вместе с инсулином активирует проникновение глюкозы в клетки. — увеличивает продолжительность жизни; — обмен Са тесно связан с обменом фосфора (Р), серы (Sr), магния (Mg). |
|
Источники кальция |
Кальций в пище, как растительной, так и животной, находится в виде нерастворимых солей. Основными сточниками легко усвояемого Кальция являются молочные продукты, особенно сыры, орехи, сардины, лосось, свекла, фасоль, лук, шпинат и другие листовые овощи, брусника, крыжовник, яйца, гречневая и овсяная крупы, семечки подсолнуха, изюм, абрикосы, кунжут, савойская капуста и брокколи. Богаты кальцием цельные зерна пшеницы, рис, овощи и фрукты. * Са практически не теряется при кулинарной обработке * способен «извлекаться» из костной ткани (до 700мг в сутки) |
|
Суточная потребность Ca: |
Суточная потребность в кальции для взрослого человека составляет - 0,45-0,8-1,2 г в день; 1г дети до 7 лет, 1,4г до 18лет, 1,5-2 г беременные и кормящие женщины. * потребность возрастает при повышенном потоотделении, при длительном приеме гормональных препаратов, при заболеваниях крови, кишечника, почек, эндокринных желез, аллергических состояниях; * в 1,5 возрастает потребность в Са при высокой двигательной активности; * женщинам «за 30» необходимо принимать до 1г ежедневно |
|
Недостаток, нехватка кальция |
При недостатке Ca в организме появляются тяжелые нервные расстройства, сопровождающиеся судорожными явлениями, повышенная возбудимость; размягчение костей (рахит); остеопороз; заболевания паращитовидной, щитовидной желез и надпочечников. |
|
Избыток кальция в организме |
При избытке Ca появляется: мочекаменная болезнь; гиперкальциемия, сопровождающаяся беспричинной тошнотой, жаждой, потерей аппетита, частыми мочеиспусканиями и судорогами; образование камней; опухоли легких и молочных желез. |
|
Токсичность Ca |
Кальций нетоксичен для организма человека. |
|
Способствует усвоению: |
Способствует усвоению: витамин D, продукты, создающие кислую среду в кишечнике (квашеная капуста, лимонный сок...) |
|
Препятствует усвоению: |
Препятствует усвоению: избыток Р (оптимальное соотношение Са:Р - 1:1,5), избыток Mg, Fe, продукты с высоким содержанием жиров, жареное мясо, злаки, щавель, шпинат, какао, отруби |
|
Лекарственные препараты, содержащие кальций |
Кальция хлорид, кальция глюконат. |
_______________
Источник информации:
1. Химические элементы в организме человека./ Архангельск.: 2001г.
2. Роль биогенных элементов в организме человека и применение их в медицине и фармации./ Майкоп.: 2016г.
