Роль ФОСФОРА в организме человека действие содержание источники (Таблица)
Фосфор относится к структурным (тканеобразующим) макроэлементам, его содержание в организме взрослого человека составляет около 700г. Суточная потребность в фосфоре составляет примерно 800мг. Основная часть P (85-90%) находится в костях и зубах, остальное – в мягких тканях и жидкостях. Около 70% общего фосфора в плазме крови входит в органические фосфолипиды, около 30% - представлено неорганическими соединениями (10% соединения с белком, 5% комплексы с кальцием или магнием, остальное – анионы ортофосфата). Избыток фосфора производит острое отравление: сильная боль в желудочно-кишечном тракте, рвота, иногда через несколько часов наступает смерть. Хроническое отравление выражается расстройством обмена веществ в организме и в костной ткани в частности. При недостатке фосфора бывают отмечаются рахит, пародонтоз. При избыточном поступлении фосфора может снижаться уровень марганца, а также повышаться уровень выведения кальция, что создает риск возникновения остеопороза.
Биологическая роль фосфора в организме очень значима: фосфор входит в состав многих веществ организма (фосфолипиды, фосфопротеиды, нуклеотиды, коферменты, ферменты и прочие); фосфолипиды являются основным компонентом мембран всех клеток в организме человека; в костях фосфор находится в виде гидроксилапатита, в зубах в виде фторапатит, выполняя структурную функцию; остатки фосфорной кислоты входят в состав нуклеиновых кислот и нуклеотидов, а также в состав аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) и креатинфосфата – важнейшие аккумуляторы и переносчики энергии; остатки фосфорной кислоты входят в состав буферной системы крови, регулируя ее значение рН.
Таблица роль ФОСФОРА (P) в организме человека его содержание потребность источники
|
Содержание в человеческом организме: |
В человеческом организме содержится примерно 700г фосфора; кровь - 345мг/л; костная ткань - 6,7-7,1%; мышечная ткань - 0,3-0,85%; * Большая часть фосфора (85-90%) находится в костях и зубах, остальное – в мягких тканях и жидкостях. |
|
Биологическая роль Фосфора: |
Биологическая роль фосфора в организме состоит в участии в синтезе 2,3-дифосфоглицерата, определяющего кислородтранспортную способность гемоглобина; в образовании фосфопротеинов, нуклеиновых кислот, фосфолипидов клеточных мембран, коферментов; в фосфорилировании углеводов, что делает их доступными для метаболических процессов; в образовании нерастворимого гидроксиапатита костной ткани; в формировании фосфатной буферной системы крови и мочи. Биологическая роль фосфора в организме очень значима: — входит в состав белков, витаминов, нуклеиновых кислот, ферментов, фосфолипидов и другие; — участвует в образовании макроэргических соединений (АТФ, креатин-фосфат); — участвует в формировании костной ткани (Ca5(OH)(PO4)3, CaCO3) и зубов (Ca5F(PO4)); — активно участвует в обмене белков, жиров, углеводов; — играет ведущую роль в обменных процессах, протекающих в мышцах; — гидрофосфаты K и Na входят в состав буферных систем крови и тканевых жидкостей, поддерживающих рН организма; — необходим для нормальной работы центральной нервной системы; — стимулирует процессы запоминания; — усиливает потенцию, его недостаток отрицательно влияет на количество и качество спермы |
|
Источники P |
яйца, жирный творог, рыба, ржаной хлеб, орехи, фасоль, горох, соя, кукуруза, листовые овощи (шпинат, салат, капуста) |
|
Суточная потребность Фосфора: |
Суточная потребность составляет 0,8-1,2г; новорожденным - 0,12г, детям до 1 года - 0,8г, до 10 лет - 1,65г, до 15лет - 1,7-1,8г, беременным и кормящим женщинам - 1,5г |
|
Недостаток |
При недостатке фософра возникает: гипофосфатемия, характеризующаяся торможением образования макроэргических соединений, РНК, ДНК, задержкой минерализации костей (рахит, остеомаляция, остеопороз, кариес зубов); снижение показателей работы нервной системы и интеллектуальной деятельности; снижение репродуктивных возможностей спермы; потеря аппетита; повышенная утомляемость; остеопороз, боли в мышцах; нарушения функции печени; угнетение иммунитета, иммунодефицитные состояния; дистрофические изменения в миокарде; кровоизлияния на коже и слизистых оболочках |
|
Избыток |
При избытке фософора возникает: гиперфосфатемия, приводящая к фосфорнокислой подагре (отложение фосфорнокислого кальция в мягких тканях и суставах), болезни Педжета (деформация костей из-за неравномерного отложения солей Са и Р), мочекаменная болезнь. * Избыток фосфора встречается редко - важно соблюдение оптимального соотношения фосфора с кальцием (1:1). |
|
Токсичность P |
Фосфаты нетоксичны; Р4 и многие соединения P высокотоксичны, летальная доза Р4 - 60мг; радиоактивный Р-32 способен концентрироваться в пищевых цепях (биологическое накопление) |
|
Способствует усвоению |
Способствует усвоению все продукты, богатые кальцием |
|
Препятствует усвоению |
Препятствует усвоению: пшеничный хлеб и крупы из хлебных злаков, хронический алкоголизм; избыток Са, Mn * обмен Р очень тесно связан с обменом Са, оптимальное соотношение Са: Р - 1:1. |
|
Лекарственные препараты, содержащие Фосфор |
Кальция глицерофосфат (Calcii glycerophosphas), Фитин (Phytinum), АТФ (аденозинтрифосфат натрия), Глиатилин (Холина альфосцерат), Эссенциале форте Н, |
_______________
Источник информации:
1. Химические элементы в организме человека./ Архангельск.: 2001г.
2. Роль биогенных элементов в организме человека и применение их в медицине и фармации./ Майкоп.: 2016г.
