Липиды классификация и основные функции в клетке организме (Таблица)
Липиды — это ряд структурно и функционально различных органических соединений, отличающихся своей гидрофобностью или наличием в составе своих молекул больших гидрофобных фрагментов.
Настоящие липиды - это эфиры жирных кислот и спиртов, образующиеся в результате реакции конденсации. Нерастворимость в воде определяет многие свойства липидов.
Основную часть веса триглицерида благодаря длинным углеводородным цепям составляет жирная кислота (в молекуле арахидоновой кислоты - 19 С).
Классификация липидов простые и сложные
Простые липидыэто липиды, включающие в свою структуру углерод (С), водород (H) и кислород (O). |
|
|
Жирные кислоты |
алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения. |
|
Жирные альдегиды |
высокомолекулярные альдегиды, с числом атомов углерода в молекуле выше 12. |
|
Жирные спирты |
высокомолекулярные спирты, содержащие 1—3 гидроксильные группы. |
|
Воски |
сложные эфиры высших жирных кислот и высших высокомолекулярных спиртов. |
|
Триглицериды (жиры) |
типичными триглицеридами являются жиры и масла, различающиеся по природе своих углеродных цепей - они могут быть насыщенными ([-CH2, CH2-]n) или частично насыщенными (содержат -С=С- связи) |
|
Предельные углеводороды с длинной алифатической цепочкой |
|
Сложные липидыэто липиды, включающие в свою структуру помимо углерода (С), водорода (H) и кислорода (О) другие химические элементы: фосфор (Р), серу (S), азот (N). |
|
|
Фосфолипиды |
сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот, содержащие остаток фосфорной кислоты и соединённую с ней добавочную группу атомов различной химической природы. |
|
Гликолипиды |
сложные липиды, образующиеся в результате соединения липидов с углеводами. |
|
Сфинголипиды |
класс липидов, относящихся к производным алифатических аминоспиртов. |
|
Стероиды |
полициклические соединения, к данному классу соединений относится холестерин, важный компонент мембран животных клеток, к ним относятся гормоны. |
|
Фосфогликолипиды, Мышьяколипиды, Ацилглицериды, Диглицериды, Моноглицериды, Церамиды, Эфиры стеринов, N-ацетилэтаноламиды |
|
Основные функции липидов в клетке таблица
|
Основные функции липидов |
Действие |
|
Водоотталкивающие свойства |
У животных жировые выделения сальных желез делают водонепроницаемыми мех и кожу. У птиц аналогичную функцию выполняет копчиковая железа. |
|
Клеточные мембраны |
Фосфолипиды (фосфатиды) обнаружены во всех клеточных мембранах. Их молекулы имеют полярную «фосфатно-основную» группу, замещающую одну из жирных кислот в триглицериде. Гликолипиды являются важнейшими компонентами мембран хлоропластов |
|
Электроизоляция |
Миелин, секретируемый клетками Шванна, изолирует нейроны, что существенно повышает скорость передачи импульсов. |
|
Гормоны |
Важная группа гормонов, включающая кортизон, тестостерон и эстроген, представляет собой стероиды. Они не являются истинными эфирами, но обладают такой же нерастворимостью. |
|
Физическая защита |
Способность подкожного жира поглощать сотрясения позволяет защитить такие чувствительные органы, как почки, от механического повреждения. Воска выполняют защитную функцию у растений, входят в состав наружного скелета насекомых, покрывают перья и шерсть. |
|
Теплоизоляция |
Жиры очень слабо проводят тепло, поэтому отложения подкожного жира помогают поддерживать температуру эндотермическим животным. У ныряющих млекопитающих важным изолятором является подкожное сало (китовый жир). |
|
Обмен веществ |
Из стероидов образуются желчные кислоты, участвующие в переваривании жиров, и витамин Д, участвующий во всасывании Са2+ |
_______________
Источник информации:
1. Биология человека в диаграммах / В.Р. Пикеринг — 2003.
2. Общая биология / Левитин М. Г. — 2005.
