Антиоксиданты и антиокислители пищевые E300 - E399 (Список)

Антиоксиданты или антиокислители  -  это ингибиторы окисления, бывают природными или синтетическими веществами, которые способны замедлять окисление продуктов питания. К этой группе относятся следующие вещества: аскорбаты (витамин С), токоферол (витамин E), галлаты и эриторбаты, лактаты, цитраты, фосфаты, малаты и адипаты (адипинаты), сукцинаты и фумараты, а также другие вещества.

Антиокислители есть в йогуртах, кисломолочных продуктах, колбасных изделиях, сливочном масле, шоколаде. Могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Коды пищевых добавок Е300-Е399

Антиоксиданты и антиокислители

Вредное действие веществ

E300

Аскорбиновая кислота (Витамин C)

 

E301

Аскорбат натрия (Натриевая соль аскорбиновой кислоты)

 

E302

Аскорбат кальция

 

E303

Аскорбат калия

 

E304

Сложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты

 

 

(i) Аскорбилпальмитат

 

E305

(ii) Аскорбилстеарат

 

E306

Концентрат смеси Токоферолов

 

E307

Альфа-токоферол синтетический

 

E308

Гамма-токоферол синтетический

 

E309

Дельта-токоферол синтетический

 

E310

Пропилгаллат

 Вреден для кожи, вызывает сыпь

E311

Октилгаллат

 Вреден для кожи, вызывает сыпь

E312

Додецилгаллат

 Вреден для кожи, вызывает сыпь

E313

Этилгаллат

 

E314

Гваяковая смола

 

E315

Эриторбовая кислота (Изоаскорбиновая кислота?)

 

E316

Эриторбат натрия (Изоаскорбат натрия?)

 

E317

Эриторбат калия (Изоаскорбат калия?)

 

E318

Эритробат кальция (Изоаскорбат кальция?)

 

E319

Трет-бутилгидрохинон

 

E320

Бутилгидроксианизол

Холестерин 

E321

Бутилгидрокситолуол

Холестерин

E322

Лецитины

 

E323

Аноксомер

 

E324

Этоксихин

 

E325

Лактат натрия

 

E326

Лактат калия

 

E327

Лактат кальция

 

E328

Лактат аммония

 

E329

Лактат магния

 

E330

Лимонная кислота

Может вызвать рак 

E331

Цитраты натрия:

 

 

(i) Цитрат натрия однозамещенный

 

 

(ii) Цитрат натрия двузамещенный

 

 

(iii) Цитрат натрия трехзамещенный

 

E332

Цитраты калия:

 

 

(i) Цитрат калия двузамещенный

 

 

(ii) Цитрат калия трехзамещенный

 

E333

Цитраты кальция

 

E334

Винная кислота (L(+)-)

 

E335

Тартраты натрия:

 

 

(i) Тартрат натрия однозамещенный

 

 

(ii) Тартрат натрия двузамещенный

 

E336

Тартраты калия:

 

 

(i) Тартрат калия однозамещенный

 

 

(ii) Тартрат калия двузамещенный

 

E337

Тартрат калия-натрия

 

E338

Ортофосфорная кислота

 Вызывает расстройство желудка

E339

Ортофосфаты натрия:

 Вызывает расстройство желудка

 

(i) Ортофосфат натрия однозамещенный

 Вызывает расстройство желудка

 

(ii) Ортофосфат натрия двузамещенный

 Вызывает расстройство желудка

 

(iii) Ортофосфат натрия трехзамещенный

 Вызывает расстройство желудка

E340

Ортофосфаты калия:

 Вызывает расстройство желудка 

 

(i) Ортофосфат калия однозамещенный

 Вызывает расстройство желудка

 

(ii) Ортофосфат калия двузамещенный

 Вызывает расстройство желудка

 

(iii) Ортофосфат калия трехзамещенный

 Вызывает расстройство желудка

E341

Ортофосфаты кальция:

 Вызывает расстройство желудка

 

(i) Ортофосфат кальция однозамещенный

 Вызывает расстройство желудка 

 

(ii) Ортофосфат кальция двузамещенный

 Вызывает расстройство желудка

 

(iii) Ортофосфат кальция трехзамещенный

 Вызывает расстройство желудка

E342

Ортофосфаты аммония:

 

 

(i) Ортофосфат аммония однозамещенный

 

 

(ii) Ортофосфат аммония двузамещенный

 

E343

Ортофосфаты магния:

 Вызывает кишечные расстройства 

 

(i) Ортофосфат магния однозамещенный

 Вызывает кишечные расстройства 

 

(ii) Ортофосфат магния двузамещенный

 Вызывает кишечные расстройства 

 

(iii) Ортофосфат магния трехзамещенный

 Вызывает кишечные расстройства 

E344

Цитрат лецитина

 

E345

Цитрат магния

 

E349

Малат аммония

 

E350

Малаты натрия:

 

 

(i) Малат натрия однозамещенный

 

 

(ii) Малат натрия (?)

 

E351

Малаты калия:

 

 

(i) Малат калия однозамещенный

 

 

(ii) Малат калия (?)

 

E352

Малаты кальция:

 

 

(i) Малат кальция однозамещенный

 

 

(ii) Малат кальция (?)

 

E353

Мета-винная кислота

 

E354

Тартрат кальция

 

E355

Адипиновая кислота

 

E356

Адипат натрия

 

E357

Адипат калия

 

E359

Адипат аммония

 

E363

Янтарная кислота

 

E365

Фумарат натрия

 

E366

Фумарат калия

 

E367

Фумарат кальция

 

E368

Фумарат аммония

 

E370

Гептонолактон

 

E375

Никотиновая кислота (ниацин)

 

E380

Цитраты аммония

 

E381

Цитраты аммония железа

 

E383

Глицерофосфат кальция

 

E384

Изопропилцитратная смесь

 

E385

Кальция динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА)

 

E386

Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты

 

E387

Оксистеарин

 

E388

Тиопропионовая кислота

 

E389

Дилаурил тиодипропионат

 

E390

Дистеарил тиодипропионат

 

E391

Фитиновая кислота

 

E399

Лактобионат кальция

 

Обозначения

Расшифровка

 Exxx

Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx

Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)

 Exxx

Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx

Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевойпромышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации



1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [1 Голос]

Поделитесь ссылкой с друзьями:


Подписываемся !!!

Комментарии:

comments powered by HyperComments

библиотеки Яндекс.Метрика